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脆拌荷兰豆

7.8

综合评分

206

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南半球的小猫

年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉,第二波就用来凉拌凉拌:

先拿开水烫一烫,荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的,然后过冰水,让它们保持碧绿而且更香脆。

调料用基本的生抽,糖,一点点醋,姜茸,芝麻香油提个味儿,再撒一把烘香的黑白芝麻,就很好吃啦!

用料

荷兰豆

200g

生抽

大约1~1.5TBSP

大约1/2TBSP

香醋

一点点

芝麻油

1/2~1TBSP

姜茸

少许

黑白芝麻

少许

脆拌荷兰豆的做法

荷兰豆摘蒂撕去筋,洗干净,用开水烫2分钟左右(不开火)

然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿

把荷兰豆沥干备用

同时把生抽,糖,醋,香油,姜茸拌匀

把黑白芝麻稍微烘香

用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀

装盘,再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了