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脆拌荷兰豆
作者:网络采集 添加时间:2018-03-13 19:15
7.8
综合评分
206
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南半球的小猫
年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉,第二波就用来凉拌凉拌:
先拿开水烫一烫,荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的,然后过冰水,让它们保持碧绿而且更香脆。
调料用基本的生抽,糖,一点点醋,姜茸,芝麻香油提个味儿,再撒一把烘香的黑白芝麻,就很好吃啦!
用料
荷兰豆
200g
生抽
大约1~1.5TBSP
糖
大约1/2TBSP
香醋
一点点
芝麻油
1/2~1TBSP
姜茸
少许
黑白芝麻
少许
脆拌荷兰豆的做法
荷兰豆摘蒂撕去筋,洗干净,用开水烫2分钟左右(不开火)
然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿
把荷兰豆沥干备用
同时把生抽,糖,醋,香油,姜茸拌匀
把黑白芝麻稍微烘香
用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀
装盘,再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了