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南半球的小猫

年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉，第二波就用来凉拌凉拌：

先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。

调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！

用料

荷兰豆

200g

生抽

大约1～1.5TBSP

糖

大约1/2TBSP

香醋

一点点

芝麻油

1/2～1TBSP

姜茸

少许

黑白芝麻

少许

脆拌荷兰豆的做法

荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）

然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿

把荷兰豆沥干备用

同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀

把黑白芝麻稍微烘香

用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀

装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了